减肥不敢碰白饭错了 营养师曝零澱粉5恐怖下场

减肥不敢碰白饭错了 营养师曝零澱粉5恐怖下场

许多人为了减肥不敢吃白饭,甚至所有澱粉都不吃,不过营养师倪曼婷表示,若3个月以上完全不吃澱粉,身体恐出现高血脂、头晕、晕眩、情绪不佳等一连串的不适症状,严重的话还会大量落髮。

倪曼婷在脸书发文指出,碳水化合物是构成热量的三大营养素之一,本来就是热量的主要来源,虽然减醣可以减重,但减少蛋白质或油脂摄取也一样会减轻体重,重点是摄取碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的比例分配与摄取的总热量,当碳水化合物摄取不足时,蛋白质就会被当热量燃烧。

倪曼婷说,千万不要以为多吃蛋白质就会变成肌肉,临床上曾遇到执行生酮饮食的个案,不吃白饭,每餐吃约500克重的鱼、肉类加几颗鸡蛋,虽然持续三个月后瘦了10公斤以上,但后来开始出现高血脂、头晕、晕眩、情绪不佳等一连串身体不适的反应。

倪曼婷解释,个案执行生酮饮食之前曾一餐吃到4碗饭,因此当他开始不吃白饭时,一餐就少了1120卡,时间久了当然会瘦,但若改成减至1碗饭搭配适量的蛋白质,保证一样也会变瘦。倪曼婷指出,她曾遇过女生不吃碳水化合物导致经期大乱,甚至半年月经都没来,而且还不断落髮,她认为减醣饮食虽然可行,但较适用于本来就很爱吃大量澱粉者。

倪曼婷强调,她不反对用「原型食物」取代白饭,例如南瓜、地瓜、芋头、玉米或五穀饭,因为含有更多膳食纤维和微量营养素,但不支持长期不吃碳水化合物或是只吃极低量,最好以天然健康的饮食型态与调整生活习惯来达到减重目的,若想採用特殊饮食法,建议在专业医疗人员陪同下,并搭配定期抽血检验,以免弄巧成拙,反而恐危害身体健康。